Carne

Vari tipi de carne

Ła Carne (o carna) xe el nome uxà par dir łe parti de łe bestie no acuadeghe che e łe se poł magnar, soratuto tesùi muscołari. Donca i poł far parte de ła carne muscoi, òrgani interni e interiora de łe bestie.

Etimołoxia

El nome el vien dal łatin carne (ablativo, de nominativo carnis) che, cofà el greco kείρω, vien da a raixa indoeoropea ker che 'l vol dir tajar.

Segnefegà 'ntel Cristianèximo e

'Nte a Bibia cristiana e ebrea ła paroa carne vien uxà par dir ła "carne umana" e 'l "corpo (oman)".

Bestie da carne

Sti cuà i xe in fià de bestie da 'ndo che se toe, soratuto en Veneto, carna:

• El Agnel d'Alpago
• El Caoriól
• El Caval
• El Camorž
• El Çervo
• El Cunicio
• A Łiévore
• A Marmota
• El porsel
• A Piègora
• El Sengial
• A Vaca

'Ntel resto del mondo se uxa anca ste bestie:

• El Can
• El Dolfin
• El Gat
• A Simia
• El Schirat

Piati a baxe de carne

Sti cuà i xe in fià de piati a baxe de carna de a cuxina vèneta:

• I Bìgoi col arna
• A Bondoła Połesana
• El Lardo del s-ciopo
• 'L Ługànega
• L'Oca onta
• A Paeta al malgaragn
• A Połenta e oxei
• A Recuesta
• E Sardee in saor
• El Muxet
• A Sopresa vèneta
• I Torexani

Sti cuà de a cuxina de a Fransa, Vałonia, Fiandre e Paéxi Basi:

• El Fricadel
• Ła Carbonade

Sti cuà de a Romania:

• Sarmałe

Altri projèti

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