La carbonade

Da Wikipedia, l'ençiclopedia libara.
Jump to navigation Jump to search
Carbonade flamande
Sorte de piatosegondo piato
Rejon d'orixeneBelgio
Ingredienti prinsipałimanxo, bira, timo e làvrano

La Carbonade flamande (in neelandexe Stoverij o Stoofvlees) xe un piato tradisiionàl belga conposto da un spesatìn de manxo stufà e séoła, mogià co ła bira e consà co timo e làvrano.

El tipo de bira utiłixà xe inportante. Tradisionalmente se ricore a na Oud Bruin, na bira bruna de abasia o' na rosa de łe Fiandre. Oltra a ła bira par far creser el saòr dolsegàrbo, anànsi de servir, vien xontàda na picoła rata de sidro o de axeo oltra a un fià de sucaro de cana o xeładìna de rìbes roso misià.

La piatànsa xe speso conpagnàda da patatine frite, patate bogìe o purea de patate.

El termine carbonade pol anca riferirse a un piato de griliata de pòrco o al stufà de bovin al vin roso cofà ła bourguignonne de manxo 'ntel sud de ła Fransa.

Note[canbia | canbia el còdaxe]

  1. Anca Carbonnade segóndo el Trésor de la langue française informatisée
  2. Principa Gastronomica - Carbonnade à la flammande
Traesto fora da Wikipèdia - L'ençiclopedia łìbara e cołaboradiva in łéngua Vèneta "https://vec.wikipedia.org/w/index.php?title=La_carbonade&oldid=956507"