Bajijo (samesa)

Da Wikipedia, l'ençiclopedia libara.
Piante e frute de bajijo

Łe samese de bajijo (da l'arabo ḥabbʿazīz (حَبّ عَزِيز) ), ciamai anca barbagìgio, bagìgio i vien doparai par ricavar l'Ojo de bajijo, o i se magna in pasta (butiro de bajijo) o intieri, dopo èsar stai tostai.

Contegnui e vałori nutrisionałi[canbia | canbia el còdaxe]

Bajijo / Bagigi / Bazizi
Vałori nutrisionałi par 100 g
Enerzia567 kcal (2 370 kJ)
Proteine25,8 g
Carboidrai16,13 g
 • Fibre8,5 g
 • Sùcari3,97 g
Grasi49,24 g
 • Sàturi6,834 g
 • Monoinsàturi24,429 g
 • Polinsaturi15,559 g
 • Cołesteroło0 g
Àcua6,5 g
Vitamine
Vitamina A0 mg
Tiamina (Vit. B1)0,64 mg
Riboflavina (Vit. B2)0,135 mg
Niasina (Vit. B3)12,066 mg
Àsido pantotènego (Vit. B5)1,767 mg
Vitamina B60,348 mg
Àsido fòłego (Vit. B9)0 mg
Vitamina B120 mg
Vitamina C0 mg
Vitamina D0 mg
Vitamina E8,33 mg
Vitamina K0 mg
Sałi minerałi
Càlcio92 mg
Fero4,58 mg
Fòsforo376 mg
Magnèzio168 mg
Manganezo1,934 mg
Potàsio705 mg
Rame1,144 mg
Sełènio7,2 mg
Sòdio18 mg
Zinco3,27 mg

I prinsipałi costituenti de na samesa de bajijo i ze i carboidrati sénpleghi (sùcari) e conplesi (àmido), protidi (par on totałe del 30%) e ojo (40-50%).[1]

Ałimentasion[canbia | canbia el còdaxe]

I prodoti[canbia | canbia el còdaxe]

Łe samese de bajijo i vien de sòłito magnai dopo tostatura. I vien frecuentemente doparai in aperitivi, andove i njien consumai sałai o tostai, inte ła bira, tostai e sùcarai o sanò caramełai. I vien par de pì fati in pasta par ricavar el butiro de bajijo, creme da spalmar dolsi o sałae, zełati, crocanti al carameło e zontai, in pasta o farina, inte racuanti altri prodoti da forno, cofà i biscoti, torte o marende. Da łe samese de bajijo, in pì, se ghe połe ricavar el ojo de bajijo, che el cata fora na granda doparasion in cuzina gràsie al so ponto de fumo alto. Da łe samese se ghe ìzoła fora l'arachina.

Ałimentasion animałe[canbia | canbia el còdaxe]

Ła farina otegnesta ła njien doparada inte ła ałimentasion animałe, soradetuto par:

  • bovini e rumenanti in zènare (sensa ndar oltre el 30% del consentrà)
  • suini (połe èsar ła ugnoła zonta protèega par animałi in cresimento o porsełe)
  • vołàtiłi

Voze corełae[canbia | canbia el còdaxe]

Notasion[canbia | canbia el còdaxe]

  1. Arachidi: Valori nutrizionali e composizionewww.valori-alimenti.com. URL vardà il 16 de febraro 2019.

Altri projeti[canbia | canbia el còdaxe]

Linganbi foresti[canbia | canbia el còdaxe]


Traesto fora da Wikipèdia - L'ençiclopedia łìbara e cołaboradiva in łéngua Vèneta "https://vec.wikipedia.org/w/index.php?title=Bajijo_(samesa)&oldid=966559"