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[[File:Immagine 067.jpg|thumb|left|Un deposito de grana padano]]
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El '''grana padano''' xe un formajo padano - veneto a Denominasion de Origine Proteta (DOP), fato a partire dal 12° secoło: łe xone de produsion xe łe provinçe de [[Torino]], [[Cuneo]], [[Alessandria]], [[Asti]], [[Novara]], [[Vercelli]], [[Milano]], [[Lodi]], [[Pavia]], [[Piacenza]], [[Bergamo]], [[Brescia]], [[Sondrio]], [[Como]], [[Cremona]], [[Mantova]] a sinistra del [[Po]], [[Bologna]] a destra del fiume Reno, [[Ferrara]], [[Forlì]], [[Ravenna]], [[Rimini]], [[Rovigo]], [[Padova]], [[Venezia]], [[Vicenza]], [[Verona]], [[Treviso]], [[Trento]].
El '''grana padan''' xe un formajo padan - veneto a Denominazion de Orizene Proteta (DOP), fato a partir dal 12° secolo: le zone de produzion le xe le provincie de [[Torin]], [[Cuneo]], [[Alessandria]], [[Asti|Aste]], [[Novara]], [[Vercelli]], [[Milan]], [[Lodi]], [[Pavia]], [[Piasenza]], [[Bergamo]], [[Bressa]], [[Sondrio]], [[Como]], [[Cremona]], [[Mantova]] a zanca del [[Po]], [[Bologna]] a drita del fiume Ren, [[Ferara]], [[Forlì]], [[Ravena]], [[Rimano]], [[Rovigo]], [[Padoa]], [[Venexia]], [[Vicenza]], [[Verona]], [[Treviso]], [[Trento]].


==I cicli stagionałi del grana padano==
==I cicli stazonai del grana padan==


Ghe xe tre varietà de formajo, a seconda de quando ke'l vien prodoto:
Ghe xe tre varietà de formajo, a seconda de quando che el vien prodoto:


* ''vernengo'': xe kueło fato fra disenbre e marso
* ''vernengo'': xe quelo fato intra dicenbre e marzo


* ''de testa'': fato fra apriłe e giugno ( el xe el mejo)
* ''de testa'': fato intra april e zugno ( considerà el mejo)


* ''tardivo o terzolo'': fato fra otobre e novenbre.
* ''tardivo o terzolo'': fato intra otobre e novenbre.


==Ligadure foreste==
==Ligamenti foresti==


{{it}} [http://www.granapadano.it/ Consorsio del grana padano]
{{it}} [http://www.granapadano.it/ Consorcio del grana padan]


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Version de le 18:37, 5 mar 2011

Un deposito de grana padano

El grana padan xe un formajo padan - veneto a Denominazion de Orizene Proteta (DOP), fato a partir dal 12° secolo: le zone de produzion le xe le provincie de Torin, Cuneo, Alessandria, Aste, Novara, Vercelli, Milan, Lodi, Pavia, Piasenza, Bergamo, Bressa, Sondrio, Como, Cremona, Mantova a zanca del Po, Bologna a drita del fiume Ren, Ferara, Forlì, Ravena, Rimano, Rovigo, Padoa, Venexia, Vicenza, Verona, Treviso, Trento.

I cicli stazonai del grana padan

Ghe xe tre varietà de formajo, a seconda de quando che el vien prodoto:

  • vernengo: xe quelo fato intra dicenbre e marzo
  • de testa: fato intra april e zugno ( considerà el mejo)
  • tardivo o terzolo: fato intra otobre e novenbre.

Ligamenti foresti

(IT) Consorcio del grana padan

(IT) (EN) [http://www.trentingrana.it/

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