Casel

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Al casel te 'l mondo agricol al è na costružion ediližia ligada a na majolera, a 'n maso o a na casa rural aonde che gnen cenest in fresca la lat da 'l momento che la gnen moldesta a quel che la gnen laorada. De solito al à entro aqua corente par asportar al calor, e al è fat de mur de piera co 'l sofito fat a cuba de sass o senò pjan e fat de 'n geto de ciment armà. Al pol er una o pì finestrele pižole par far filtrar la luce necessaria a far le operažion ligade a la manutenžion de la strutura e a cavar la pana che gnen par sora de la lat. De solito ste finestrele le à na qualche sort de seramento par evitar che i animai i vae a bere la lat. Casei de sto tip oramai i è na rarità e no i gnen pì doperadi da gnissuni.

In epoche pì recenti ten ogni paess i contadin i se à organizà in modo da far na strutura publica che la podesse funžionar da casel, da casera e da stanfia, formando cossì quela realtà che dess la gnen ciamada lateria. Al è da sotolinear che se sta qua la è ligada a 'n ambito paesan e la laora na quantità limitada de lat la gnen ancora identificada come casel. Dopo de la nassita de le laterie de medie dimension anca sto secondo tipo de casel al à fenì la so gloria, anca se se ghe 'n cata ancora qualchedun in funžion. Ste costružion le è ancora esistenti quasi dapartut, anca se par la gran part le è state restuturade par organizar convegni e sagre paesane.