Mołeca

Da Wikipedia, l'ençiclopedia libara.
Jump to navigation Jump to search

Ła mołeca xe el mas-cio del granso verde (nome sientifego Carcinus mediterraneus), quando che'l xe in faxe de muta e el xe drio perdere ła so scorsa, dita carapace. Łe mołeche, in sto momento, łe xe tenare e mołe, tanto che se pol magnarle intiere.

El granso verde

El leon de San Marco in mołeca[canbia | canbia el còdexe]

El leon de San Marco in mołeca 'ntel stema deła Provinça de Venesia

Se dixe cusì quando che'l sinboło de Venesia e del Veneto vien disegnà visto da davanti e incucià, ciapando na forma tonda come cheła de un granso.

Anbiente[canbia | canbia el còdexe]

Łe mołeche łe se tira su dałe aque dełe nostre lagune (Venesia, in particołar modo a Buran, Zueca, Cioxa, e Maran).

Come che łe se cuxina[canbia | canbia el còdexe]

Łe mołeche łe xe na specialità venesiana. Dopo averle lavà e sugà, se pol metarle con ł'ojo in na farsora e desfrìsarle diretamente o dopo averle infarinà. Se pol fare anca fortaje cołe mołeche.

Łe mołeche presidio Slow Food[canbia | canbia el còdexe]

Łe mołeche, par ła so storia, ła so quałità e el pericoło che łe vada perse, łe xe protete come Presidio Slow Food.