Pisa

Da Wikipedia, l'ençiclopedia libara.
Jump to navigation Jump to search
'Sto artìcoło el 'é scrito doparando ła grafìa dita DECA
Pisa
Pisa Malgarita
Pisa Malgarita
Orixene
Rejon d'orixene Flag of the Kingdom of the Two Sicilies (1816).svgCanpania
Difuxion mondial
Detaji
Categoria piato ùgnoło
Ingredienti prinsipałi farina, acua, sal, łevà (A ghe pol èsar altre robe par via de łe varianti)

Ła pisa ła ze on prodoto de cuzina sałà che'l ze fato su co farina e acua inpastà e spianà, co ła zonta de ołio, pomodoro e mosareła e tante altre robe e, par fenir, cuzinà inte’l forno. Ła ze tìpega de ła cuzina napołetana e a'l dì de ancó ła ze el prodoto gastronòmego itałian pì conjosùo a l'èstaro insenbre co ła pasta.

Orìzene[canbia | canbia el còdexe]

Ła pisa ła ga na storia łonga e mìa ben defenìa e ciara. In zenarałe łe prime testimonianse scrite de ła paroła "pisa" łe vien da'l łatin volgar de ła sità de Gaeta inte'l ano 997 d.C.. Un documento pì resente scrito so na pergamena de anjeło, che'l trata de łocasion de vari canpi, datà par dadrìo 31 zenaro 1201, el se cata inte ła biblioteca de ła diòseze Sulmona-Valva e chive ła paroła "pizzas" ła ze repetùa do volte.

A onji modo dezà inte i tenpi antighi łe fugase schinsà, łevà o manco, łe jera popołari infra i Ezisi, i Greghi e i Romani.

Curiozidà[canbia | canbia el còdexe]

El vinsidor de'l "27° Canpionado de'l Mondo de ła Pisa" (edision 2018) el ze stà Stefano Miozzo, un tozo veneto de Cerèa (Verona). Ła manifestasion ła ga vuo 400 partesipanti e Miozzo el ga vinto co na pisa ciamà "Cortile dei nonni" e fata su co: coste, raicio tardivo, cołonbo, foie gras, azeło balsàmego, formajo parmejan, botarga de gałina. Veneto el ze anca Mirko Boniolo, da Cavàrzere (Venesia), che'l ga vinto pa' ła categorìa de ła mejo pisa in vantiera [1].

Note[canbia | canbia el còdexe]

  1. E' veneto il campione del mondo della 'Pizza classica 2018'.[1]