Grana padan
El grana padan xe on formajo padan - veneto a Denominasion de Orizene Proteta (DOP), fato a partir dal 12° secolo: le zone de produsion le xe le provincie de Torin, Cuneo, Alessandria, Aste, Novara, Vercelli, Milan, Lodi, Pavia, Piasenza, Bergamo, Bresa, Sondrio, Como, Cremona, Mantova a zanca del Po, Bologna a drita del fiume Ren, Ferara, Forlì, Ravena, Rimano, Rovigo, Padoa, Venesia, Vicensa, Verona, Trevixo, Trento.
I cicli stazonai del grana padan
[canbia | canbia el còdaxe]Ghe xe tre varietà de formajo, a seconda de quando che el vien prodoto:
- vernengo: xe quelo fato intra dicenbre e marzo
- de testa: fato intra april e zugno ( considerà el mejo)
- tardivo o terzolo: fato intra otobre e novenbre.
Altri projeti
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Wikimedia Commons el detien imàjini o altri file so Grana padano
el detien schemi gràfeghi so
Linganbi foresti
[canbia | canbia el còdaxe]- Sito ufisałegranapadano.it.
