Cavorlfioro

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Caol-fioro
Cavorlfioro
Vałori nutrisionałi par 100 g
Enerzia27 kcal (113 kJ)
Proteine1.7 g
Carboidrai6.2 g
 • Fibre3.6 g
 • Sùcari2.6 g
Grasi0.1 g
Vitamine
Tiamina (Vit. B1)0.05 mg
Riboflavina (Vit. B2)0.02 mg
Niasina (Vit. B3)0.4 mg
Àsido pantotènego (Vit. B5)0.165 mg
Vitamina B60.15 mg
Vitamina E0.48 mg
Sałi minerałi
Càlcio24 mg
Fero0.4 mg
Fòsforo46 mg
Magnèzio19 mg
Manganezo0.139 mg
Potàsio350 mg
Sòdio20 mg

El cavolfioro, cavolfiore, caol-fioro o caorlfioro el ze on cultivar de càvorlo.[1] El cavolfioro el ze caraterizà da na infioresensa, dita bała o testa, costituia da numarévołi pedùncołi fiorałi, racuanto ingrosai e variamente conpati. L'infioresensa ła ze a corinbo, e ła połe ciapar na vària cołorasion (bianca, zała pajerina, verda, viołeta) e el costituise ła parte comestìbiłe de l'ortajo.

Varietà[canbia | canbia el còdaxe]

Cavolfioro viołeto

El cavolfioro el ga numarévołi varietà, che łe vien distingueste in baze a:

  • l'època de madurasion: ghe ze łe varietà bonorivisime (catae a otobre), bonorive (catae a novenbre-disenbre), invernałi (catae in zenaro e febraro) e tardive (catae da marso a majo).
  • łe difarenti cołorasion: oltre che a łe pì difondeste varietà co infioresensa bianca, ghe ze ła cołorasion verda (cavolfiore verde di Macerata), de cołor viołeto (cavolfiore violetto di Catania)[2]

Cultivasion[canbia | canbia el còdaxe]

El caorlfioro el prefarise tereni freschi, profondi e de mèdio inpasto. Ła sàmena in samesaro (tołiero) ła se fa intrà majo e lulio, par łe produsion primaveriłi invese ła se fa in zenaro. El strapianto in canpo de łe piantine el vien fato 40-50 dì dopo de ła samena. Prima del strapianto, el teren el vien parecià co na arada co consimasion de prefarensa orgànega. El laoro pòstero al strapianto el consiste in una o do sar-ciaure. Ła irigasion ła ze fata dopo el strapianto (lulio-agosto) e durante ła cresita de ła infioresensa se ghe ze seco. El cavorlfioro el vien catà tajando el torso da ła baze.

In altre łéngue[canbia | canbia el còdaxe]

አማርኛ: አበባ ጎመን
العربية: قرنبيط
Boarisch: Karfiói
বাংলা: ফুলকপি
Deutsch: Blumenkohl
Ελληνικά: Κουνουπίδι
English: Cauliflower
español: Coliflor
suomi: Kukkakaali
français: Chou-fleur
galego: Brócoli
हिन्दी: फूल गोभी
hrvatski: Cvjetača
magyar: Karfiol
italiano: Cavolfiore
latviešu: Ziedkāposts
Mirandés: Berça de flor
Nederlands: Bloemkool
norsk nynorsk: Blomkål
norsk: Blomkål
polski: Kalafior
português: Couve Flor
русский: Цветная капуста
slovenčina: Karfiol
српски / srpski: Karfiol
svenska: Blomkål
ไทย: กะหล่ำดอก
Türkçe: Karnabahar
vèneto: Cavorlfioro, Caorlfioro, Caolfioro

Notasion[canbia | canbia el còdaxe]

  1. (EN) Brassica oleracea L.Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. entrada il 28 febbraio 2021.
  2. Luisa Cabrini e Fabrizia Malerba, Frutta e ortaggi in Italia, Touring Editore, 2005, pp. 73. entrada il 23 luglio 2019.

Altri projeti[canbia | canbia el còdaxe]

Linganbi foresti[canbia | canbia el còdaxe]

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