Xałeti

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Nota dixanbìgua - Se te sì drio sercar altri significati de xałeti, varda Xałeti (dixanbigua)


I xałeti i xe dei biscoti ke se magna in Veneto.

Ła riceta par 6 persone ła vol: 350 grami de farina xała, 100 grami de sucaro, 250 grami de farina bianca, 150 grami de buro, 90 grami de uveta, 70 grami de pinołi, na s-cincia de lievito, 2 ovi intieri, un goto de łate fresco, na scorsa de limon gratà, na s-cincia de vanija.

Se taca misciando insieme łe do farine col lievito e el buro col sucaro. Se xonta ł'uveta, ke prima xe sta morbidija in aqua tiepida, i pinołi, el łate, ła scorsa de limon gratà, ła vanija e i ovi finkè no vien fora un conposto fiłante. Co'n stanpo se fa tanti ovałi longhi pi o meno 7 çentimetri e i se mete suła piastra inburà. A sto punto, i xałeti vien mesi 'ntel forno xa caldo e i se cuxina par mex'ora. Dopo i xe pronti.