Wasabi

Wasabia Japonica

Piantagion de wasabi in te la penisola giaponese de Izu

Clasificasion sientìfega

Regno: Plantae Divixion: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Órdene: Capparales Fameja: Brassicaceae

Clasificasion filogenetica

Órdene: Brassicales Fameja: Brassicaceae

generi

Raixa de wasabi gratà

Na piantina de wasabi

El Wasabi (nome sientifego Wasabia japonica, deła fameja dełe Crucifereae o Brassicaceae) xe na pianta giaponese deła quałe se dopara ła raixa gratà par tirar fora na pasta verde ciara ancora pi picante del nostro cren. A darghe sto tremendo saor picante xe łe sostanse ke se libera gratando e skisando łe raixe:

• 6 metiltioesil isotiocianato
• 7 metiloeptil isotiocianato
• 8 metilottil isotiocianato

Ła se magna col pese cruo, sushi o sashimi, par conto suo o mis-cià coła soja e pare ke ła gabia proprietà antisetiche e digestive.

Un sushi, fato co ovi de pese vołante (xałi), caviałe (nero) e wasabi (verde ciaro, de drio) rodołà drento ł'alga nori

Par quełi ke ghe piaxe łe robe picanti

El wasabi xe ła roba pi picante ke ghe sia, tanto ke'l fa pianxere se se ghin magna masa in un colpo soło. Difati i Giaponesi i lo ciama anca namida ke vol dir làgreme.

Altri projeti

• Commons

Su Commons ghe xe dei file multimediałi su Wasabi