Varda el testo de Sareza

[[File:Cherry Stella444.jpg|thumb|Do sariexe]]

Ła '''sarieza'''<ref>o sevente altre grafie '''sariexa'''</ref> o '''siareza''' a xé el fruto de ła sarezera<ref>o sevente altre grafie '''sarexera'''</ref> (''[[Prunus avium]]'').
Ła pianta domestegada a xé stata otegnua da ripetùe incroci de a specie botànega.

El nome vèneto sarieza el deriva diretamente dal latino volgare ''ceresia'', ch'el deriva dal greco κέρασος (kérasos), derivante da a cità de [[Cerasunte]] inte el [[Ponto]] (uncó [[Tùrchia]]) che, secondo [[Plinio el Vècio]], xé stai inportai a [[Roma]] inte el 72 a.C. da [[Lucio Licìnio Luculo|Luculo]] i primi [[àlbara|àlbari]] de sarexèr.<ref name="Beekes2010">{{Cita libro|autore=Robert S. P. Beekes|wkautore=Robert S. P. Beekes|titolo=Etymological Dictionary of Greek|url=https://books.google.com/books?id=CltlewAACAAJ|anno=2010|editore=Brill|citazione=As the improved cherry came from the Pontos area (cf. Κερασοῦς "rich in cherries", town on the Pontos), the name is probably Anatolian as well. Given its intervocalic σ, the form must be Anatolian or Pre-Greek. For the suffix, cf. ▶-θíασος, ▶-κάρπασος, which too are of foreign origin. Assyr. karšu has also been adduced. Cf. on ▶κράνον 'cornelian cherry'. Gr. κέρασος, -íα, κεράσιον were borrowed into many languages: Asiatic names of the cherry-tree and the cherry, like Arm. ker̄as, Kurd. ghilas, and in the West, Lat. cerasus, -ium, VLat. ★cerasia, ★ceresia, -ea; from Latin came the Romance and Germanic forms like MoFr. cerise, OHG chirsa > Kirsche. Lit.: Olck in PW 11: 509f. and Hester Lingua 13 (1965): 356.|isbn=978-90-04-17418-4}}</ref>

A sarieza a pol nàsar da do diferenti spece botàneghe: da na parte ła sarezèra dolse (''[[Prunus avium]]''), che a produxe e sariexe che de soìto magnemo come fruta fresca; da che-altra a sarexèra garba (''[[Prunus cerasus]]''), che a produxe marene, vìsołe o marasche, che de sòito e vien ciamàe sariexe garbe o acide. In sto artìcoeo se descrive a sariexa normàe, el ''fruto del Prunus avium''.

La sariexa, che de sòito a ga a forma de na sfera, de 0,7-2 sentìmetri de [[diàmetro]], a pol ciapar anca ła forma de cuor o de sfera na s-ciantina slongada. El coeor, de soito [[roso]], el pol variar, secondo e varietà, dal xàeo ciaro del [[Graffione bianco]] piemontese al rosso cuasi nero del [[Durone nero di Vignola]]. Anca a polpa a ciapa cołori e e consistense diferenti a seconda de a varietà, pasando dal bianco al roso nereto inte el primo caso e dal ténaro al crocante inte el secondo caso. El gusto el xé dolse, mai stomegoso, co ponte acide.

A sariexa a matura inte el periodo tra a primavera e l'istà; a ga na samensa dura, del coeor del legno.

== Conposission chimica ==
* [[Acua]]: 77-87%
* [[Sùcari]]: 11-22,5%
* [[lipidi|Grasi]]: 0,1%
* [[Proteine]]: 0,7-1%
* [[Vitamina A]]
* [[Vitamina C]]
* [[Potàsio]]
* [[Fosforo]]

{{Citazione necessaria|Par on stùdio de ła [[Michigan State University]]}}, łe antocianine (che ghe ne ze tante inte e sariexe) e inibisse a cicloosizenasi, i enzimi che i responde a procedimenti infiamatori segnaeando a sensassion de doeor; el esito el xé sìmi'e a cueo de l'[[Acido acetilsalicilico|aspirina]]<ref>Enciclopedia della nutrizione , dalla A alla Z tutti i cibi che guariscono; M.Murray, J.Pizzorno, L. Pizzorno 2005 [http://www.vprgs.msu.edu/rn_fall_05_ipnews <!-- Titolo generato automaticamente -->] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20090626075019/http://www.vprgs.msu.edu/rn_fall_05_ipnews |data=26 zugno 2009 }}</ref> e de l'ibuprofene ma no'l gà efeti coeaterai. E antocianine e ga in pì na assion antiosidante e e xé bone anca de inibir el cancro al còlon. Inte ła fin e sariexe e se ga fato védar ùtii inte el tratamento de a gota.

El osso interno el contien [[àsido cianìdrego]].

==Produssion==
{| class="wikitable" align=center
! colspan=2|I 10 pi grandi produtori de sariexa dolse inte el 2018<ref>{{cita web|titolo=FAOSTAT|url=http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC/|autore=Food and Agriculture Organization of The United Nations|lingua=en|accesso=7 agosto 2020}}</ref>
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! Stato
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== Notasion ==
<references/>

==Altri projeti==
{{Interprojeto}}

== Linganbi foresti ==
{{linganbi foresti}}

{{controło de autorità}}

[[Categoria:Sareze]]