Ojo
Par ojo (o ogio) se intende de sołito queło da magnar, che el sia de oliva, de girasołe o da altri semi. Vołendo parò èsare precixi, par ojo se intende un liquido graso, che no'l se pol smisiar co l'aqua; de oji ghe nè diverse sorti: oji grasi, oji esensiałi, oji minerałi.
Oji grasi
[canbia | canbia el còdaxe]I oji grasi i xe grasi che a tenperatura anbiente i xe lìquidi. El baso punto de fusion el xe dovudo soratuto a ła quota abondante de açidi grasi insaturi.
- Oji de łe piante (ołivo, girasołe ecetera): i vien doparà in cuxina e i xe ciamà anca oji da magnare.
- Oji de łe bestie (ojo de pese, de fegato ecetera): anca questi i pol esare oji da magnare, ma come quełi de łe piante, i vien anca doparà inte l' industria chimica (lubrificanti, saoni).
Oji esensiałi
[canbia | canbia el còdaxe]I oji esensiałi (anca oji eterei) i xe estrati ołeosi, fasiłi a svanpire, che vien da łe piante o da toki de łe piante. A seconda dal tipo de pianta i ga un so odore forte e carateristico. In pràtega i xe costituidi in masima parte da terpeni (par esempio l'estrato de limon).
Oji minerałi
[canbia | canbia el còdaxe]I oji minerałi i vien estrati dal petrołio o dal carbon e i xe composti de idrocarburi. Sti oji i vien doparà inte el setore de ła chimica organica soratuto par ła produxion de materie plastiche. Quando che i vien rafinà, i diventa carburanti, ma anca oji conbustibji, oji par motori diesel e oji pesanti. Coi oji minerałi vien fati anca i lubrificanti, che i serve a far in modo che i toki de fero dei ingranagi de łe makine no i fasa atrito sfrisando l'un su l'altro.
Alguni oji vexetali
[canbia | canbia el còdaxe]Alguni oji doparai anca in cuxina:
- Ojo de argan
- Ojo de bajiji
- Ojo de avocado
- Ojo de cartamo
- Ojo de coco
- Ojo de colsa
- Ojo de copaiba
- Ojo de jatropha
- Ojo de behen
- Ojo de jojoba
- Ojo de lino
- Ojo de macadamia
- Ojo de mandołe
- Ojo de noxełe
- Ojo de noxe
- Ojo d'oliva
- Ojo de palma
- Ojo de palma bifrasionà
- Ojo de palmisto
- Ojo de pestacio
- Ojo de riçino
- Ojo de riso
- Ojo de rosa rubijinoxa
- Ojo de sapote
- Ojo de semi de bajijo
- Ojo de semi de borajine
- Ojo de semi de canapa
- Ojo de semi de coton
- Ojo de semi de xirasołe
- Ojo de semi de saturco
- Ojo de semi di sexamo
- Ojo de semi di soia
- Ojo de semi di tabaco
- Ojo de semi di suca
- Ojo de graneła de ùa
- Wikimedia Commons el detien imàjini o altri file so ojo
- el detien schemi gràfeghi so
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