Amaron
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| Valpolicella | |
| Istituìo con decreto del | 27/12/1990 |
| Gazzetta Ufficiale del | 14/05/1991, n 111 |
| Resa (uva/ettaro) | 120 q |
| Resa masima de la ua | 40,0% |
| Titolo alcolometrico natural de la ua | 12,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vin | 14,0% |
| Estratto secco netto minimo | 22,0‰ |
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L'amaron l'è un vin DOC tipico de la Valpolicela. Dopo che sa fato el vin, el vien tegnu' en te le boti de roere par do ani. Cosi' el vin ciapa un gusto amarognolo, da chi el nome.
