Bròcoło cinezo

El bròcoło cinezo^[1], conosesto anca cofà kai-lan o Gai-lan, el ze on cultivar de Brassica oleracea de orìzane aziàteghe, partegnente al "grupo alboglabra".^[2]

Descrision

Se trata de na verdura da foja ła cuała parte comestìbiłe ła ze rapresentada prinsipalmente da łe foje spese, lise e de on cołor verdo-bluastro co grosi ganbi e na infioresensa simiłare a cheła dei bròcołi ma asé pì picenina.^[3] El nome del grupo de cultivar, alboglabra, el deriva da ła conbinasion dei tèrmani latini albus ("bianco") e glabrus ("glabro"). El gusto no el ze tanto difarente da cheło dei bròcołi, anca se el ze na s-cianta pì amaròtego e intenso.

Notasion

↑ Roberto Russo, e Natale Fioretto, Che cavolo vuoi?: Ricette del cavolo, Graphe.it, 2015. entrada il 6 de marso 2019.
↑ (EN) Brassica oleracea L.Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. entrada il 28 de febraro 2021.
↑ (EN) Antonio L. Acedo Jr., Katinka Weinberger, Economic Analysis of Postharvest Technologies for Vegetables, AVRDC-WorldVegetableCenter, 2009, pp. 98. entrada il 6 de marso del 2019.

Altri projeti

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Linganbi foresti

[1] Roberto Russo, e Natale Fioretto, Che cavolo vuoi?: Ricette del cavolo, Graphe.it, 2015. entrada il 6 de marso 2019.

[POWO-2] (EN) Brassica oleracea L.Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. entrada il 28 de febraro 2021.

[3] (EN) Antonio L. Acedo Jr., Katinka Weinberger, Economic Analysis of Postharvest Technologies for Vegetables, AVRDC-WorldVegetableCenter, 2009, pp. 98. entrada il 6 de marso del 2019.

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