Pegnata (coxina)

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Téje de asaro

La pegnata la xé 'n contenidor ciłindrico con covercio e do maneghi che se usa par cusinar i magnari. Ghe xe diversi tipi de pegnata:

  1. farsora o la padeła:
  2. téja
  3. técia
  4. Piròfiła

Ła pol esar de ałuminio, fero, asaro, teracota.

Na tecia nera

Bibliografia[canbia | canbia el còdexe]

  • Eugenio Medagliani, Carlo G. Valli Storia della pentola-Il fuoco, i segni e le forme del calore - Bibliotheca Culinaria ISBN 88-86174-79-9

Altri projeti[canbia | canbia el còdexe]

  • Collabora a Commons Su Commons ghe xe dei file multimediałi su Pegnata (coxina)

  • Łigadure da fóra[canbia | canbia el còdexe]