Puìna

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Ea puìna (it. ricotta) el xe on prodoto che se otien dal late dopo che se gà fato el formajo. Queo che resta dopo aver fato el formajo, deto el siero, se scalda e se ottien la puina. Sta puina la xe de color bianco, morbida e a ga dee bone proteine del latte.

Se dise a uno "Ti si na puina" quando el xe massa bon e tenero. Se dise anca "Ti ga e man de puina" quando uno el mola in tera calcossa par sbalio.