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Pegnata (cuzina)

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Cheło che te ghè schcià el rimanda a sta voxe, parché el xe on so sinònemo o el vien esplegà cuà drento. rimandamento da Pegnata (coxina)
Téje de asaro

La pegnata[1] la xe un contenidor ciłindrico con covercio e do maneghi che se usa par cusinar i magnari. Ghe xe diversi tipi de pegnata:

  1. farsora o la padeła:
  2. téja
  3. técia
  4. Piròfiła

Ła pol esar de ałuminio, fero, asaro, teracota.

Na tecia nera

Notasion

[canbia | canbia el còdaxe]
  1. ↑ sevente altre varianse e grafie anca pignata e pignàta


Bibliografia

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  • Eugenio Medagliani, Carlo G. Valli Storia della pentola-Il fuoco, i segni e le forme del calore - Bibliotheca Culinaria ISBN 88-86174-79-9

Altri projeti

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Łigadure da fóra

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