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Un deposito de grana padano

El grana padano xe un formajo padano - veneto a Denominasion de Origine Proteta (DOP), fato dal 12° secoło: łe xone de produsion xe łe provinçe de Torino, Cuneo,Alessandria, Asti, Novara, Vercelli, Milano, Lodi, Pavia, Piacenza, Bergamo,Brescia, Sondrio, Como, Cremona, Mantova a sinistra del Po, Bologna a destra del fiume Reno, Ferrara, Forlì, Ravenna, Rimini, Rovigo, Padova, Venezia, Vicenza, Verona, Treviso, Trento.

I cicli stagionałi del grana padano

Ghe xe tre varietà de formajo, a seconda de quando ke'l vien prodoto:

  • vernengo: xe kueło fato fra disenbre e marso
  • de testa: fato fra apriłe e giugno ( el xe el mejo)
  • tardivo o terzolo: fato fra otobre e novenbre.

Ligadure foreste

(IT) Consorsio del grana padano

(IT) [http://www.trentingrana.it/

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