Bigołi co ła coradeła de cavreto

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Tritare Ɨa zioƗa, Ɨa carota e el seƗeno e desfrizarli coƗ'ojo in na farsora. Tajare a toketi Ɨe coradeƗe e versarle 'nteƗa farsora del desfrito. Quando ke Ɨe ga ciapà coƗore, se versa el vin e se regoƗa de saƗe e pevare. Intanto se cuxina i bigoƗi in na pignata con tanta aqua saƗà. Finìa Ɨa cotura, se buta i bigoƗi in tarina e se versa sora el desfrito coƗe coradeƗe e el formajo gratà. Keno consiƗià: Cabernet dei CoƗi Berici.