Recioto de ła Valpolexela

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Recioto de la Valpolexela
Detaji
Rexa (Ua/Ètaro) 120 q
Rexa masima de ła ua 40,0%
Gradasion alcòłica naturałe de ła ua 11,0%
Gradasion alcòłica minima del vin 14,0%
Estrato seco neto minimo 22,0‰
Riconosimento
Tipo DOCG
Istituìo co decreto del 24/03/2010
Gaxeta Uficiałe del 13/04/2010,
n. 85
Vitigni co cui se pol farlo
Corvina: 45.0% - 95.0%
Corvinon: masimo 50.0%
Rondinella: 5.0% - 40.0%

El recioto l'e un vin dolso che se produse nte ła Valpolexèla, rente de Verona. I graspi de ua i vien tajà e mesi a strinàr su łe grele (suporti de łegno). Co che el graspo l'è suto, ma no seco, se fa el vin che l'è dolso e bon. Na olta, par far el recioto se usaa altro che recie del graspo, che vol dir soło i acini che i gera sta' piasè esposti al sol. Da chi el nome de Recioto.

Carateristeghe[canbia | canbia sorxente]

  • cołore: moro granà pitosto cargo.
  • odor: carateristego, açentuà.
  • saor: pien, vełutà, caldo, dełicà, amabiłe.