Masa de tanburo

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Macrolepiota procera
Macrolepiota procera 1.jpg
Clasificasion sientìfega
Regno: Fungi
Divixion: Basidiomycota
Clase: Basidiomycetes
Órdene: Agaricales
Fameja: Agaricaceae
Gènare: Macrolepiota
Spece: M. procera
Nomenclatura binomiałe
Macrolepiota procera
(Scop. Fr.) Singer, 1946
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Ła masa de tanburo (nome sientifego Macrolepiota procera) el xe un fungo bon da magnare, ke vien su in istà - utuno sui pra e 'ntei boschi cedui e de aghifoje. In tałjan se dixe ombrellone o mazza di tamburo o puppola.Da picoło, ła capeła ła ga ła forma de na bała maron ciara, pi vanti ła se fa piata, in curvà fora in centro, con diverse scaje maron scuro.

Na masa de tanburo xovane

El diametro va dai 15 ai 40 çentimetri. Soto ła capeła ghe xe tante creste fise bianche.

Na masa de tanburo pi vecia

El ganbo (20 - 45 cm x 10 - 20 mm) el xe drito e fibroxo, con do anełi bianchi. Soto de questi ghe xe tante righe fate a xebra a rilievo cołor cafełate. Ła carne deła capeła xe bianca e ła diventa roxa se ła vien tajà. Keł a del ganbo ła xe dura e fibroxa. Sti funghi tante volte i vien su a fameje

Modi de cuxinarlo[canbia | canbia sorxente]

De sołito se cuxina ai feri ła capeła o se ghin fa na fortaja o se taja in toki e se fa un misto in tecia con altri funghi.