Grana padano
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El grana padano xe un formajo padano - veneto a Denominasion de Origine Proteta (DOP), fato a partire dal 12° secoło: łe xone de produsion xe łe provinçe de Torino, Cuneo, Alessandria, Asti, Novara, Vercelli, Milano, Lodi, Pavia, Piacenza, Bergamo, Brescia, Sondrio, Como, Cremona, Mantova a sinistra del Po, Bologna a destra del fiume Reno, Ferrara, Forlì, Ravenna, Rimini, Rovigo, Padova, Venezia, Vicenza, Verona, Treviso, Trento.
[modìfega] I cicli stagionałi del grana padano
Ghe xe tre varietà de formajo, a seconda de quando ke'l vien prodoto:
- vernengo: xe kueło fato fra disenbre e marso
- de testa: fato fra apriłe e giugno ( el xe el mejo)
- tardivo o terzolo: fato fra otobre e novenbre.
